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Benedetto Benedetti
L’Aceto balsamico del Ducato di Modena - La cultura dell’aceto nel Ducato
Dopo la 1ª edizione del 1994 la ricerca ha portato alla luce molte novità sull’argomento. Questo libro, in gran parte nuovo, mantiene tuttavia le parti che attengono alla conduzione dell’acetaia.
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Pagine 208
ISBN 88-7549-029-5
€ 16,00

 

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